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短命又四不像的
台北儒家

韓式泡菜、義大利麵、麻辣火鍋也算儒家菜?

2011.11.12

台北市政府成功爭取行政院「國際觀光魅力據點示範計畫」,獲中央補助3億,市府另自行編列7億,總計砸10億要打造「台北市孔廟歷史城區觀光再生計畫」,計畫當中,編列570萬元預算辦理「儒道特色餐飲研發推廣計畫」,研發設計具有儒道精神和典故的儒家菜譜、器皿、服裝和餐廳氛圍,以吸引觀光客注意,進而帶動大龍峒地區觀光人潮。但台北市議員吳思瑤今日踢爆,根本沒有半個店家採用郝市府推廣的儒道器皿、服裝和餐廳氣氛設計,而被迫配合推出「全套儒家菜」的店家,短短四個月也因銷售不佳而悄悄下架!吳思瑤進一步指出,目前提供台北儒家菜的32家餐廳和小吃店當中,絕大部分菜色都和儒家精神和典故扯不上邊,像是鹹水雞、臭豆腐、肉羹、排骨酥等皆為道地台灣路邊攤小吃,硬被冠上儒家菜的名稱,連現代才出現的「麻辣鍋」也名列其中,最扯的是居然還有「韓式泡菜肉絲炒飯」、「義大利麵」,難不成郝市府認為孔子是韓國人還是義大利人?吳思瑤批評,馬、郝政府大中國思想作祟,不思考如何提升、協助發展本土當地特色餐飲,反而砸錢搞了一套穿鑿附會的儒家菜,強硬套在當地小吃店和餐廳身上,成了不折不扣的「四不像儒家菜」,不只商家不捧場,恐怕連孔子都會哭笑不得吧!

 

    推出僅四個月就下架,「郝」短命的台北儒家菜!

吳思瑤指出,孔廟再生計畫當中的「儒道特色餐飲研發推廣」計畫,總共編列570萬元,其中包括三個委外辦理標案,分別為餐飲研發設計案88萬元、推廣行銷案290萬元、數位行銷案66.5萬元【附件一】,期盼針對具有儒、道特色的菜譜、食器和服裝進行研發及設計,並透過各種行銷及推廣方式,提升民眾對儒道的興趣,希望增深遊客對孔廟特色之印象,進而帶動觀光人潮。

吳思瑤指出,花費570萬的經費,郝市府一共研發設計出13道儒家菜以及2道飲品,賦予其與儒道精神有關之典故,包括文天祥雞、考亭雙嬌、君臣啜粥、告朔餼羊、欺君子魚、陽明醋魚、陽貨饋豚、聖賢禮魚、諸葛雙拼、翰林回鍋肉、藏珍豆腐、關市之雞、釁鐘大牛等,此外也提出具有儒道特色之器皿、服裝及餐廳氛圍設計構想。郝市府從623日發表記者會推出台北儒家菜以來,大肆宣傳有32家餐廳和小吃店參與此活動,甚至有餐廳相當配合政策,陸續推出一桌價格從960025不等的全套台北儒家菜,包括圓山大飯店(一桌25)、極品軒(一桌15)、欣葉台菜(一桌9600)、寄暢園(預約制)等,以吸引遊客。

但吳思瑤踢爆,從發表記者會推出儒家菜至今4個月,這些全套儒家菜早已因為賣座不佳而悄悄下架!吳思瑤痛批,郝市府實在和人民「郝」脫節,店家本身都有其特色和賣點,市府角色應是協助輔導及加深地方餐飲特色,但郝市府卻硬是要把意識形態灌輸到飲食文化上,搞一套和現代台灣文化相當疏遠的的儒家菜譜和餐廳環境布置,以至於沒有半個店家願意配合使用相關器皿、服裝和用餐氛圍,而被迫配合政策推出全套台北儒家菜的餐廳店家,也因乏人問津而紛紛收山、下架!吳思瑤痛批,「儒家菜郝短命,大中國思想果然不受市井小民青睞,草草收山,郝市府顏面無光,孔夫子應該也搖頭嘆氣吧!」

    獨尊儒術罷黜百家現代版~~「郝」會掰的儒家菜,台灣小吃、外國料理硬被霸凌成儒家菜!

吳思瑤表示,在馬英九眼中,四書五經是王道,郝龍斌拍馬屁,連飲食文化也要染指,硬把大中國思想套用在各種多元料理上。配合市府參與台北儒家菜計畫的14家餐廳和18家小吃店【附件二】中,許多菜色跟儒家精神和典故完全八竿子打不著邊,像是路邊攤常見的鹹水雞、炸雞翅、豬肝連、粉肝、嘴邊肉、肉羹、排骨酥等根本就是道地的台灣小吃,卻硬被張冠李戴成了儒家菜。連近代才有「麻辣鍋」、「包種拿鐵」都名列其中,更讓人匪夷所思的是,儒家菜當中居然還出現「義大利麵」和「韓式泡菜肉絲炒飯」,難不成郝市府認為孔子是韓國人?還是義大利人?

吳思瑤痛批,馬、郝團隊上下交相賊,封建思想作祟,活生生上演「獨尊儒術罷黜百家」的戲碼,強硬把多元的飲食文化都硬ㄠ成為儒家菜。台灣小吃應當是政府更用心推廣的在地特色料理,而不應被霸凌冠上儒家菜的名稱,但郝市府反其道而行,不只造成四不像的儒家菜,根本就是現代版的「獨尊儒術罷黜百家」,與多元社會的現代精神反其道而行!






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